|
Amaç
|
Laktik asit fermantasyonunun esaslarının anlaşılmasnı sağlamak.Laktik asit fermantasyonunda yer alan bakterileirn ve fermantasyon koşullarını etkileyen faktörlerin öğrenilmesini sağlamak.Farklı fermantasyon üretim tekniklerini tanıtmak.Ayrıca,potansiyel problemlerin ve çözüm önerilerinin ne olabilceği hakkında bilgi vermek .
|